Fit Cinnamon Rolls for No Abs Rolls

Ovo je recept koji će vam svakako dobro doći ako ste na fitness putovanju, želite ostvariti određene ciljeve po pitanju forme ili će vas jednostavno potaknuti da se okrenete zdravijoj prehrani koja ne uključuje puno prerađenih proizvoda koji najčešće imaju dosta dodanog šećera. Zašto? Zato što je prije svega ukusan, s pristupačnim sastojcima, a povrh svega sama originalna receptura nije previše izmijenjena.

Ono što sam htjela postići s ovim receptom je to da ovo može biti snack koji povremeno konzumirate uz kavu, kao booster prije treninga (uz naravno još neki proteinski izvor), kao snack uz omiljenu seriju ili film, ma što god. No, s naglaskom da ni s ovakvim snack-om ne pretjerujete – jer ovo je prije svega ugljikohidratni desert koji ima prihvatljiviji popis sastojaka jer prije svega ne sadrži šećer. Stoga je odlična alternativa tradicionalnim receptima koji sadrže šećer, ali isto tako, kao što sam već spomenula, to ne znači da se može konzumirati u enormno velikim količinama. Ali za zadovoljiti želju za slatkim, za nečim toplim i jesenskim uz šalicu kave ili čaja je i više nego prihvatljivo.

Dobro, sada ću napokon i predstaviti recept: čuvene cimet rolice, pužići s cimetom, ili kako god kažete ;) Za mene je ovo jedan od omiljenih jesensko/zimskih recepata koji baš dodatno uljepša hladne i maglovite dane koji opet baš imaju neku čar. Zato je upravo ovo doba godine idealno za kreiranje malo kompliciranijih i ''težih'' recepata koji su tu da upotpune toplinu doma i pruže nam onaj ''cozy'' osjećaj. 

Kod cimet rolica mi je odlično i to što se u smjesu za punjenje tijesta može dodati puno raznih sastojaka i začina koji će još bolje upotpuniti okus. Ja sam ovaj put dodala mljevene orahe i malo sjeckanih grožđica, i vjerujte mi nisam požalila.

Da bolje objasnim kako je što išlo, krećem prvo sa sastojcima.

---

Sastojci:

Tijesto:

2 do 2 i pol šalice običnog pšeničnog brašna (240-300 g)

½ šalice mlijeka

7 g suhog kvasca

35 g eritrita

30 g maslaca

1 manje jaje

½ žličice soli

Smjesa za nadjev:

7 žlica eritrita

2 žličice cimeta

½ žlice maslaca

opcionalno: malo mljevenih oraha i grožđica

---

Postupak:

Ugrijte mlijeko i odvojite mali dio u šalicu uz žlicu eritrita te u njemu otopite suhi kvasac. Kvasac ostavite na mjestu gdje je toplo da se dobro otopi. U posudu pomiješajte pola količine brašna (cca 120g), 3 žlice eritrita i pola žličice soli, promiješajte da se sastojci malo bolje sjedine, a zatim dodajte otopljeni kvasac, ostatak mlijeka, umućeno jaje i omekšani maslac i miksajte mikserom dok ne dobijete konzistentnu smjesu. Dodajite ostatak brašna 2 po 2 žlice i nastavite miksati, a zatim prebacite smjesu na zabrašnjenu radnu površinu i mijesite tijesto 5-7 minuta dok ne dobijete elastičnu kuglu. Također, po potrebi dodajte još brašna ukoliko vam je smjesa ljepljiva. Zatim tijesto stavite u nauljenu posudu (ja sam koristila maslinovo ulje) te ga pokrijte vlažnom krpom i postavite posudu na mjesto blizu izvora topline (ja sam pored zagrijane i dijelom otvorene pećnice) kako bi se što bolje i brže dignulo.

Nakon što se tijesto dobro dignulo, razvaljajte ga na zabrašnjenoj radnoj površini u oblik pravokutnika. Nakon toga dodajte smjesu za nadjev i premažite ju uzduž i poprijeko tijesta. Zatim pažljivo zarolajte tijesto i uz pomoć konca prerežite roladu prvo na pola. Ja sam za rezanje rolica koristila zubni konac, a izrezat ćete ih najlakše tako da koncem ''obgrlite'' roladu i samo napravite potez s obje ruke tako da vam vrhovi konca idu u križ. Sami odredite optimalnu debljinu rezanja prema vašim preferencijama, a zatim narezane rolice posložite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Rolice prekrijte prozirnom folijom i pustite ih da odstoje još 1 sat kako bi se tijesto još više dignulo (nek bude isto blizu izvora topline).

Nakon što su dovoljno odstajale, cimet rolice premažite s malo otopljenog maslaca te ih stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 °C, oko 15-20 min, odnosno dok ne porumene. Nakon toga ih malo ohladite, napravite kavicu ili čaj i upalite omiljenu seriju ili film. Ili pozovite frendicu i zajedno uživajte u ovoj slatkoći. 😉