Proteini su baš do jaja!

Proteini ili bjelančevine su jedan od makronutrijenata koji su u posljednje vrijeme na vrhuncu popularnosti i traženosti. Do toga je definitivno velikim dijelom došlo upravo zbog pojave društvenih mreža na kojima se vrlo često širi svijest o važnosti unosa optimalne količine proteina, bez obzira je li u pitanju osoba koja se bavi fitnessom ili bilo koja druga osoba koja jednostavno mora zadovoljiti makar one minimalne količine.

Kako god bilo, jedno je sigurno: proteini spadaju u esencijalne nutrijente bez kojih nema mišićnog rasta, ali ni pravilnog funkcioniranja organizma općenito. Specifičnije, proteini imaju gradivnu, fiziološku i energetsku ulogu u našem organizmu. Potrebni su nam za sintezu gena, hormona, za transport kisika do stanica, pravilan rad imunološkog sustava i sl. Proteini su građeni od aminokiselina, a oni koji sadržavaju esencijalne aminokiseline nutritivno gledano su najkvalitetniji. Tu dakle spadaju proteini životinjskog podrijetla, dok biljni ne sadrže sve esencijalne aminokiseline ili ih jednostavno nemaju dovoljno.

Razlozi za konzumaciju optimalne količine proteina

Razlozi zašto biste trebali konzumirati proteine putem hrane, i to u optimalnoj količini prilagođenoj vašim fizičkim specifikacijama su brojni. Prije svega, čak i ako niste sportaš i ne bavite se nikakvom aktivnosti uopće, za pravilnu funkciju organizma važno je ispoštovati potrebnu minimalnu količinu proteina. U protivnom bi bili onemogućeni svakodnevno odrađivati sve dnevne obaveze i aktivnosti. Ukoliko se bavite sportom, fitnessom ili bilo kojom drugom aktivnosti, nužno je da ispoštujete količinu potrebnog dnevnog unosa kako bi postigli napredak po pitanju forme, performansi, gubitka kilograma itd. Uz to, ako je riječ o bolesti ili nekoj zdravstvenoj komplikaciji, i tu je važno paziti na dovoljan unos proteina jer u takvoj situaciji dolazi do pojačanog gubitka proteina u organizmu, te je stoga samu dnevnu količinu potrebno čak i povećati.

Optimalna količina za dnevni unos

Prije svega je važno naglasiti da će ove brojke varirati od pojedinca do pojedinca. 1 gram proteina oslobađa 4 kcal, a inače se preporučuje da dnevni unos iznosi od 0,8 g po kilogramu težine, no prema brojnim studijama, prosječna osoba može slobodno unijeti od 1-1.5 g po kilogramu težine, dok osobe koje se bave nekom sportskom aktivnosti ili fitnessom mogu slobodno konzumirati i 2 g po kg težine (profesionalci i više). Strah od oštećenja bubrega od ''prekomjerne'' količine proteina svakako je neopravdan, što pokazuju brojne studije na sportašima koji su konzumirali preko 2 g po kilogramu težine, nakon čega nisu utvrđeni nikakvi negativni utjecaji na zdravlje.

Najčešće pogreške pri konzumaciji proteina kao makronutrijenta

Ono što se najčešće dogodi i što sam i sama imala priliku vidjeti i čuti je da osobe koje ne vode nešto posebno aktivan život smatraju da ne moraju paziti na unos proteina. Kao što sam već napomenula, to je potpuno netočno jer bez ovog makronutrijenta mi jednostavno ne bismo mogli funkcionirati. Možda te potencijalne posljedice nisu vidljive odmah i nisu toliko izražene, ali to se može primijetiti i po pokazateljima kao što je slaba kosa i nokti, hormonski disbalans, oslabljeni imunitet i sl.

Druga stvar je današnja pomama za proizvodima koji se deklariraju kao proteinski. Osobno nemam ništa protiv proizvoda koji su obogaćeni proteinima ili se tako deklariraju ukoliko im je sastav ok i ako zaista imaju veću količinu proteina. No, isto tako, pomama za svim proizvodima koji su ''proteinski'' i mahnitim kupovanjem istih zbilja nije nužna. Ok je kupiti ovakve proizvode, ali smatrati da su oni dovoljni i prijeko potrebni za ostvarivanje fitness ciljeva nije skroz ispravno. Oni nam mogu pomoći ostvariti optimalan unos tijekom dana (kao što je to i sam whey), zadovoljiti želju za slatkim baš onda kada smo odlučili jesti skroz ''clean'', ali nikako nisu ekvivalent cjelovitom, proteinski bogatom obroku.

Kako bi svakodnevno obavljali sve svoje dnevne zadatke, ostvarili fitness ili bilo koje druge ciljeve, važno je da u organizam unesemo upravo ono što je esencijalno: a to je optimalna količina svih makrosa, pa tako i proteina. Podsjetimo se dakle: da bi mišići rasli, potrebno im je dati ono od čega se i sastoje, a to su upravo proteini, odnosno aminokiseline. Ukoliko nam je cilj izgubiti kilograme, tu opet važnu ulogu ima unos proteina uz koji će dijeta moći biti dugoročnije održiva, zatim, ukoliko je u pitanju bolest, opet je važno obratiti pažnju na optimalan unos proteina koji se u tom procesu još i više gube iz tijela. Da bismo očuvali zdravlje, imunitet, ali i izgradili željenu formu, svakako ne možemo pobjeći od onog ključnog makrosa, proteina iliti bjelančevina.